Wat een fijn kookboek is Paramaribo van Judith Cyrus. Niet alleen brengt ze de lekkerste Surinaamse gerechten bij elkaar, de begeleidende verhalen zijn ook nog eens een mooie omkadering. De gerechten lopen van de ook bij Nederlanders volop bekende roti kip kerrie tot gerechten als heri-heri, die vooral bekend is bij Surinamers zelf of de breder geïnteresseerde verkenners van de Surinaamse keuken. Er staan een aantal gerechten in die ik graag eens volgens de recepten van Cyrus maak!