Shark’s Fin and Sichuan Pepper is een fantastisch boek over de fascinatie van een Engelse voor Chinees eten. Over een periode van meer dan 10 jaar studeert ze aan een kookschool, bereist ze allerlei regio’s in China en probeert daar de meest uiteenlopende gerechten. Die gerechten staan vaak garant voor de nodige rillingen, of het nu hond is, gestoomde pezen, kraakbeen of beschermde diersoorten zoals schildpad of civet kat: alles voor de eetsensaties waarbij ‘mouthfeel’ een belangrijk aspect is. Tussen de gerechten door beschrijft ze een stuk geschiedenis en politiek, stipt ze aan de ecologische rampen die veroorzaakt worden door de enorme economische groei in China en hoe ze daardoor bijna haar liefde voor China kwijtraakt. Een bijzonder boek, erg interessant geschreven.