David Chang, bekende chefkok, reist met een aantal bekende Amerikanen (en een Canadees) naar het buitenland om bepaalde keukens te verkennen. Zo gaat ‘ie met Chrissy Teigen naar Marokko en verkent ‘ie met Lena Waithe Los Angeles. Het zijn weer leuke afleveringen.
Category Archives: documentaire
Ugly Delicious, S01 (8 afl.)
David Chang, wereldberoemd door zijn restaurants zoals Momofuku, bekijkt in elke aflevering de herkomst en de verspreiding van één specifiek gerecht. Dat doet hij samen met een groep bevriende chefs of food critics van verschillende achtergronden. Ik ben in omgekeerde volgorde begonnen en kijk het eerste seizoen na het tweede. Ook deze 8 afleveringen zijn weer interessant.
BBC’s Louis Theroux Dark States (3 afl.)
In drie afleveringen verkent Louis Theroux een drietal Amerikaanse staten: een met een enorm heroïneprobleem, een met enorm veel black on black wapengeweld en prostitutie/mensenhandel. En wat je te zien krijgt is ongelooflijk: in Huntington moet de brandweer jaarlijks meer dan 1.000x uitrukken om drugsoverdoses te behandelen, in Milwaukee vallen elke avond onschuldige (en minder onschuldige) doden, terwijl in Houston enorme aantallen vrouwen voor pooiers op straat werken en zelfs het land door verplaatst worden om te werken. En met de BLM-beweging op de voorgrond op dit moment, kijk je ineens met een heel andere blik naar de aflevering over Milwaukee dan Theroux ‘m bedoeld heeft.
Guardians of the Glades, S02 (8 afl.)
Met 8 afleveringen is het tweede seizoen van Guardians of the Glade net 2 afleveringen langer dan het eerste. En dat is fijn want het is een zalig programma om met het multitasken te kijken. Pythons vangen in de Everglades, en op de hucklebuck manier dan natuurlijk. En de ouwe rotten in het vak leiden ook een nieuwe generatie op om het vaak gevaarlijke werk voort te zetten. Lekker simpel vermaak.
Indian Ocean with Simon Reeve, S01 (6 afl.)
BBC-serie Indian Ocean with Simone Reeve is een indrukwekkende reeks programma’s over de schoonheid van 16 landen rondom de Indische oceaan. Reeve laat zien hoe de mens door oorlogen, armoede, hebzucht en onwetendheid enorme schade aanricht in de natuur, in het water maar ook op het land. Van Australië tot Atjeh, van de Malediven tot Zanzibar.
China: The Rat Tribe
In een korte documentaire China: The Rat Tribe laat Arte zien hoe door de overbevolking in Beijing, hele volksstammen gedwongen worden om in de raamloze kelders van enorme gebouwen te wonen. De omstandigheden zijn over het algemeen erbarmelijk: de ruimten zijn vies, er zit ongedierte, er is geen frisse lucht en er zijn geen nooduitgangen in deze als schuilkelder gebouwde kelders. Maar voor nieuwkomers in de stad is de goedkopere behuizing vaak de enige oplossing. Confronterende documentaire over de consequenties van niet-geregisseerde explosieve groei in grote steden.
Niki de Saint Phalle. Un rêve d’architecte (2014)
In deze één uur lange documentaire wordt beschreven hoe Niki de Saint Phalles leven en artistieke carriere zich ontwikkeld hebben. Al vanaf jonge leeftijd voelt ze zich anders dan anderen en gebruikt ze kunst om haar woede te uiten. Haar schietschilderijen trekken de aandacht maar zoals ze zelf zegt, krijgt ze met de Nana’s eindelijk de vervulling die ze zocht. Maar haar ultieme werk zijn de architectonisch werken in haar sculpturentuinen, zoals bijvoorbeeld Il Giardino dei Tarocchi in Capalbio, waar ik volgende week naartoe ga. Interessante documentaire!
Dictatorland, S01 (3 afl.)
De Engelse Ben Zand reist naar Kazakhstan, Tadzjikistan en Belarus (Wit-Rusland), drie landen waar de dictators het voor het zeggen hebben. Onder de vlag van het maken van een reisprogramma onderzoekt Zand hoe voelbaar de onderdrukking is. En voelbaar is het, in elk van de drie landen. Hij wordt voortdurend gevolgd door geheime politieagenten, moet op verplichte reisjes om de stad uit te zijn en het praten met dissidenten wordt hem moeilijk gemaakt.
Chez Benali (6 afl.)
In een verfrissend leuke serie reist schrijver Abdelkader Benali met zijn vrouw en baby dochter naar Marokko om op zoek te gaan naar zes gerechten en producten die de Marokkaanse keuken vertegenwoordigen. Het programma is informatief en gezellig, zonder echt kookprogramma te zijn en laat vooral de welbespraakte Benali zien die, aangevuld met de kennis van zijn vrouw, een mooie kant van Marokko laat zien. Een positief geluid, en dat is in deze bizarre tijden hoog nodig!
The Fruit Hunters (2013)
Door een collega werd ik gewezen op de documentaire The Fruit Hunters, over het gevaar van monocultuur in de fruitteelt en de ‘fruit hunters’ die proberen de diversiteit in stand te houden. Of het nu gaat om doerian, mango’s of bananen. Erg interessant en schokkend om te zien dat sommige soorten nog maar één bekende boom hebben, diep in de binnenlanden van Azië.
Banana Pancakes and the Children of Sticky Rice
De documentaire Banana Pancakes and the Children of Sticky Rice van Nederlander Daan Veldhuizen laat zien hoe een klein dorpje in Laos wordt overspoeld door toeristen en reizigers die op zoek zijn naar ‘authenticiteit’, daarmee die authenticiteit effectief af doen brokkelen. Als reiziger (of toerist) ben ik me er altijd bewust van dat je een voetafdruk achterlaat in de plaatsen die je bezoekt. De vraag of dat goed of slecht is, is moeilijker te beantwoorden. Je neemt je eigen culturele waarden en normen mee, ook als je je best doet je zo goed mogelijk aan te passen. Tegelijkertijd is ‘t ook betuttelend om te zeggen dat een omgeving ‘verpest’ wordt door commercie, een andere of luxere levensstijl. Wie zijn wij om te bepalen wat goed is voor een andere cultuur, een andere maatschappij. En precies dat legt deze documentaire bloot.
Onze man in Teheran (4 afl.)
Zelfs op afstand geven de afleveringen van Onze man in Teheran van Thomas Erdbrink een beklemmend gevoel: wat mag er wel en wat mag er niet in Iran. Het land staat sinds korte tijd weer op mijn ‘verlanglijstje’ om te bezoeken en een blik op de fanatici die Erdbrink in beeld brengt, zou je daar van af kunnen brengen. Tegelijkertijd laat het programma ook zien dat het land veel moois te bieden heeft en niet alleen uit fanatici bestaat. Interessant programma dus, en hopelijk volgen er meer afleveringen.
De Koosjere Hamvraag. Etrog (2 afl.)
Jigal Krant maakt op een sympathieke en luchtige manier documentaires waarin Joodse voedselvoorschriften en gebruiken onder de loep worden genomen. In ‘Etrog’ gaat hij op zoek naar het idee achter deze citrusvrucht en de gebruiken waardoor deze vrucht 300x duurder is dan een reguliere citroen. De overige afleveringen volgen later dit voorjaar.
Zwart als roet. Our colonial hangover (documentaire) – Sunny Bergman
Sunny Bergman heeft een heel eigen stijl van documentaires maken en nu, een aantal weken nadat de verhitte discussies over Zwarte Piet weggezakt zijn heb ik Zwart als roet. Our colonial hangover gekeken. Een confronterend verhaal over white privilige en het niet zien of het niet ervaren kunnen hebben van racisme. Confronterend als je de reacties op Sint en zijn pieten ziet in Engeland, waar de normen niet bepaald zijn door jarenlange traditie. Confronterend als de vraag gesteld wordt of je als witte Nederlander echt vrij kunt zijn van vooroordelen, terwijl je al jaren beseft dat je zelf zeker vooroordelen hebt en ze nu benoemd ziet als mogelijk racisme. Mijn standpunt dat je met zogenaamde tradities niet willens en wetens (en volkomen nodeloos) mensen moet willen kwetsen, is alleen maar onderbouwd en versterkt. Een goed tegengeluid tegen alle “pro-traditie”-schreeuwers.
The Mekong River with Sue Perkins (4 afl.)
“I wonder why they asked me? I guess Michael Palin was busy” is een van de eerste opmerkingen van Sue Perkins. En dat zet wel een beetje de toon voor de rest van het programma. Met hier een daar een kritische noot en vooral veel verwondering en humor reist de presentatrice van de monding van de Mekong in Vietnam, via Cambodja en Laos naar de Tibetaanse bron van de rivier. Het is schokkend te zien hoeveel er veranderd is, verwoest zelfs, in de 9 jaar sinds ik er was. Maar dat maakt de serie niet minder leuk.
Bangkok girl (2002)
Bangkok girl gaat minder over de prostitutie in het nachtleven van Bangkok dan de omschrijving van deze documentaire wil doen geloven. De documentairemaker raakte al snel onder de indruk van een negentienjarige ‘serveerster’ en haar strijd om te overleven. De documentaire laat haar dagelijks leven zien, zonder echt de diepte in te gaan.
De bergen achter Sotsji. Jelle Brandt Corstius (6 afl.)
Met de ontwikkelingen in De Krim in Oekraïne op dit moment is het programma De bergen achter Sotsji van programmamaker en auteur Jelle Brandt Corstius erg actueel. In korte gesprekken met bewoners van de Kaukasus legt Brandt Corstius heel rustig bloot hoeveel schrijnende situaties de voormalige Sovjet-Unie en het huidige Rusland veroorzaakt hebben en nog veroorzaken. Schuivende grenzen in Georgië en Ossetië, grenzen van prikkeldraad rond Tsjetsjenië, families die van elkaar gescheiden zijn, mensen die ontheemd zijn. De mooie plaatsjes worden volkomen overschaduwd door de verhalen.
Gordon’s Great Escape Southeast Asia
In de tweede reeks van Gordon Ramsey’s ontdekkingstocht, ditmaal langs de keukens van Zuid-Oost Azië, is hij vele malen leuker dan in de eerste. Gordon is minder grof gebekt, relaxter lijkt het wel, en hij maakt ook nog eens de meest lekkere gerechten klaar. Hij is in resp. Cambodja, Vietnam, Maleisië en Thailand, wat in precies tegenovergestelde volgorde mijn favoriete keukens zijn (hoewel, Maleisisch en Vietnamees strijden om de tweede plaats). Er is ook genoeg aandacht aan de landen om het eten heen, met veel bezoeken aan gebieden waar ik ook geweest ben, dus alle ingrediënten voor een succesvolle serie! Aanrader!
Gordon’s Great Escape India (3 afl.)
Als je niet doorlopend plaatsvervangende schaamte zou hoeven te hebben, zouden de reisprogramma’s van Gordon Ramsey nog leuker zijn. Zijn taalgebruik en zijn gedrag zijn vaak nogal respectloos maar de gebieden die hij bezoekt en de dingen die hij onderneemt om nieuwe ideeën op te doen zijn erg interessant. Of hij nu chutney van mieren eet bij een stam in het Noorden, moet kokhalzen van te scherpe (onhygiënische) spicy beef stew of in de sloppenwijk Dharavi (slum dog) kookt voor een verjaardagsfeestje, de beelden en ingrediënten zijn inspirerend. De kromme tenen moet je na afloop van de afleveringen maar ontvouwen.
Duck Dynasty, seizoen 1 (15 afl.)
Met een beetje het schaamrood op de kaken, moet ik bekennen dat Duck Dynasty incidenteel best lekker vermaak is. Simpel, ja. Vooropgezet, ja. Grappig, ja ook! Ik ontdekte de serie toen ik een keertje niet in slaap kon komen, en af en toe kijk ik even een aflevering. En voor je het weet heb je 15 afleveringen lang gekeken naar een familie van miljonairs die van gekkighheid niet weten wat ze moeten doen, of het nu het in de boom takelen van een oude caravan als jachthut betreft of het met militair geweld opblazen van beverdammen. Hilarisch, ondanks de enscenering.